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美国大杏仁含有丰富的维生素E及类黄酮类抗氧化剂,是天然的优质抗氧化食品。大杏仁是一种营养素密集型的坚果,最值得称道的是它是维生素E含量最高的食物之一。一把大杏仁(约23粒,28克)就可以提供人体一天所需要的维生素E的一半。而维生素E已被证实是一种强抗氧化物质,可以降低很多慢性病的发病危险,比如心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症等,还能增强机体免疫力,减缓衰老。
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